チョコレート特集老舗洋菓子店池ノ上ピエール

池ノ上ピエール本店

〒155-0032
東京都世田谷区代沢2-42-8

定休日：水曜日
月～土：10:00～19:30
日・祝：10:00～17:00
※不定休あり

鈴木徹
東京生まれ。15歳の頃よりパティシエの道に入り、17歳でフランス・アルザス地方オベルネの、創業150年の老舗菓子

店「グロス」にて３年間の修行。

その間、ストラスブールの菓子コンクールに出場し銀賞を受賞。

帰国後、日本洋菓子協会主催の洋菓子コンクール・小物ケーキ部門で「会長賞」を受賞。
現在、専門学校の講師も務めながら、昔ながらのフランス菓子の味を守りつつも、新たなお菓子作りにも挑戦しています。

ピエールのお菓子は、めまぐるしく進歩する製菓技術の流行に乗らず、敢えて古くさいと呼ばれる製法と手作りにこだわっています。

お菓子の根本である水菓子をふんだんに取り入れ、砂糖の甘さに頼らずに素材の甘みとおいしさを引き出すことを重視しています。

ピエールの看板菓子の「ビアリッツ」は、仕込みから仕上げまでに3日しかかけていませんが、フルーツケーキは仕込みに10年かけ、作り上げてからさらに半年は熟成させてからお店に並べます。

馴染みのお客様は、それをさらに1年以上熟成させてからお召し上がり頂いており、お店とお客様との共同作業で、さらにおいしいお菓子を作っています。

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生チョコタルト（苺入りホワイト）

生チョコタルト（ショコラ）

コフル・オ・ショコラ

コフル・オ・フレーズ

デクポワール・ショコラ

ショコラ・ド・フレ

フレーズ・オ・ショコラ

ナッツチョコレート

ショコラ・オランジュ

テリーヌ・オ・ショコラ

ドゥーブル･ショコラ

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【黒生タルト2】生チョコタルト（ショコラ）　２個入り

416円(税込)

素材にこだわった老舗洋菓子店の生チョコタルトです。

【白生タルト2】生チョコタルト（苺入りホワイト）　２個入り

459円(税込)

素材にこだわった老舗洋菓子店の生チョコタルトです。

【黒生タルト3】生チョコタルト（ショコラ）　３個入り

648円(税込)

素材にこだわった老舗洋菓子店の生チョコタルトです。

【白生タルト3】生チョコタルト（苺入りホワイト）　３個入り

713円(税込)

素材にこだわった老舗洋菓子店の生チョコタルトです。

【黒生4】ショコラ・ド・フレ4個入り

875円(税込)

素材にこだわった池ノ上ピエールの生チョコレートです。

【白生4】フレーズ・オ・ショコラ　4枚入り

945円(税込)

素材にこだわった池ノ上ピエールのホワイト生チョコレートです。

【植木鉢】ショコラ・フラール植木鉢型ショコラ

1,516円(税込)

素材にこだわった池ノ上ピエールの細工チョコレートです。すべて食べれる芸術チョコレート★

【オランジュ5】ショコラ・オランジュ５枚入り

1,633円(税込)

素材にこだわった池ノ上ピエールのオレンジショコラです。手間隙かけた贅沢な逸品★

【黒生タルト8】生チョコタルト（ショコラ）　8個入り

1,647円(税込)

素材にこだわった老舗洋菓子店の生チョコタルトです。

【白生タルト8】生チョコタルト（苺入りホワイト）　８個入り

1,820円(税込)

素材にこだわった老舗洋菓子店の生チョコタルトです。

【黒生10】ショコラ・ド・フレ10個入り

1,866円(税込)

素材にこだわった池ノ上ピエールの生チョコレートです。

【白生10】フレーズ・オ・ショコラ　10枚入り

2,041円(税込)

素材にこだわった池ノ上ピエールのホワイト生チョコレートです。

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